Cheesecake de Morango

Ingredientes
– 1 Pacote de Biscoito Doce Triturado
– 250 Gr de Morango
– 1 Caixinha de Creme de Leite
– 250 Gr de Creme de Ricota
– 100 Gr de Açúcar Refinado Confeiterio
– 50 Gr de Açúcar Cristal
– 1 Envelope de Gelatina Sem Sabor
– 5 Colheres de Sopa de Manteiga Derretida

Calda de Morango ou Frutas Vermelhas
– 300 Gr de Morangos ou Framboesas
– 4 Colheres de Sopa de Açúcar de Confeiteiro

Preparo
1º Etapa: Coloque os biscoitos no liquidificador e triture bem. Em uma vasilha, coloque a manteiga, junte os biscoitos triturados e misture bem os ingredientes formando uma massa. Coloque no fundo de uma fôrma de aro removível de 26cm de diâmetro, pressione bem com os dedos e leve ao forno médio, preaquecido, por 8 minutos.

2º Etapa: No liquidificador, bata a ricota e o açúcar . Coloque o creme de leite e a gelatina já dissolvida conforme instruções da embalagem e bata rapidamente. Despeje na base já montada no aro removível e leve à geladeira por 4 horas. Desenforme e sirva com a calda de morango ou frutas vermelhas.

3° Etapa: Para a calda, no liquidificador bata a fruta (morango ou framboesa) com o açúcar até formar um purê. Em uma panela ferva a calda em fogo baixo por 10 minutos.