Espaguete ao molho de Shitake e vinho
Ingredientes:
1 pacote de espaguete
Queijo parmesão ralado
500g de cogumelos shitake, em tirinhas
3 dentes de alho, picados
Tomates sem pele e sem sementes, em cubos
1 cebola em cubos
4 colheres (sopa) de azeite
150 ml de vinho branco seco
Azeite
Sal e folhinhas de manjericão
Modo de preparo
Comece preparando o molho de shitake. Numa panela média, aqueça o azeite refogue o alho e a cebola. Junte o shitake,o tomate, refogue e em seguida acrescente o vinho branco. Numa panela grande ferva a água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa deixe cozinhar até que fique “Al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho de shitake e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes. Salpique o queijo ralado e folhinhas de manjericão