Quibe do Sertão
Ingredientes:
500g -Macaxeira
300g -Carne de sol
80g -Cebola
4 -Dentes de alho
100ml- Manteiga de garrafa
1-Maço de cheiro verde
Modo de preparo :
Cozinhe a macaxeira , escorra e amasse usando 50 ml da manteiga de garrafa. Até formar uma massa, bem homogênea. Reserve, na geladeira. Cozinhe a carne de sol em uma panela de pressão por aproximadamente 20 minutos. Retire e desfie a carne. Em uma panela adicione o restante da manteiga de garrafa e refogue a cebola, o alho e acrescente a carne . Refogue bem e adicione o cheiro verde. Em seguida faça os bolinhos com a massa de macaxeira e o recheio. Frite em óleo , bem quente.
