Escalope de salmão grelhado
Ingredientes:
250g-Salmão
150g-Arroz
300 ml-Caldo de frango
50g-Hortelã
40g-Manteiga sem sal
30g-Queijo parmesão
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Fracione o salmão , bata em forma de escalope, tempere com sal e pimenta, reserve. Pegue 150 g de arroz já cozido, coloque em uma panela, misture o arroz selvagem já cozido, coloque 300 ml de caldo de frango leve ao fogo. Deixe o arroz secar e em seguida coloque 50 g de hortelã, 40 g de manteiga sem sal, 30 g de queijo parmesão e misture bem até o arroz ficar cremoso e reserve. Em uma frigideira teffon, deixe esquentar com um pouco de azeite, coloque o escalope de salmão. Após grelhar um lado, vire o outro.
Montagem: Em um prato, coloque o arroz, escalope de salmão por cima e decore com salsinha picada e farofa de bacon em seguida.
