Salada de Queijo de Cabra com Castanhas
Ingredientes:
300g de queijo de cabra
50 ml de vinagre balsâmico
200 ml de azeite extra virgem
50 ml de mel
Sal a gosto
Castanha-de-caju em pedaços
Castanha do Pará em pedaços
Uvas passas
Folhas de rúcula a gosto
Folhas de alface roxa
Modo de preparo:
Em uma tigela prepare um mix de castanhas e passas. Em seguida , modele pequenas bolinhas com o queijo de cabra. Passe no mix de castanhas e reserve as bolinhas “ empanadas”. Coloque em uma saladeira as folhas de rúcula e a alface roxa , adicione a gosto o azeite, o vinagre e o mel . Monte a salada com as bolinhas de queijo de cabra empanadas com castanha.
