Camarão no Coco
Ingredientes:
1-Coco verde
450g-Camarão médio descascado
1-Cebola picada
1-Tomate picado
Alho
Ervas de Provence
Sal
1-Limão
200ml-Leite de Coco
Água de coco
Manteiga de garrafa
Coentro e cheiro verde
300g- Requeijão
50ml-azeite de dendê
Modo de preparo:
Retire a água do coco e reserve. Em seguida , parta o coco ao meio . Reserve. Tempere o camarão com o suco de limão. Em uma frigideira coloque a manteiga e refogue a cebola , o alho , o tomate , o camarão , as ervas e a água-de-coco .Depois que levantar fervura acrescente o leite de coco . Acerte o sal . Em uma das partes do coco coloque o camarão refogado. Cubra com requeijão e para finalizar salpique queijo e leve para gratinar no forno por 15 minutos.
Sirva acompanhado de arroz de açafrão e farofa de dendê
