Bolinho avexado de macaxeira com Carne de Sol
Ingredientes do recheio:
400g-Carne de sol
100ml-Manteiga da terra
1-Cebola
200ml-Óleo
Modo de preparo:
Dessalgue a carne de sol, corte-a em cubos e frite depois de frita escorra do óleo triture a carne, em uma panela aqueça a manteiga da terra, refogue a cebola e acrescente a carne desfiada e reserve.
Ingredientes da massa:
800g-Macaxeira
Sal a gosto
200ml de manteiga da terra
Água a gosto
Ingredientes para empanar:
4-Ovos
500g-Farinha de trigo
500g-Farinha de rosca
Modo de preparo:
Cozinhe a macaxeira com água sal e um pouco da manteiga da terra, deixei ela bem cozida, escorra a água, em uma panela aqueça a manteiga da terra vá amassando a macaxeira com a colher ate que solte do fundo da panela, retire do fogo assim que amorna molde as bolinhas com toda a massa, fure ao meio recheie com a carne de sol feche e modele novamente, feito isso passe as bolinhas pelo trigo, depois pelo ovo e finaliza com a farinha de rosca. frite no óleo quente.
Informações:
Restaurante Tempero Piauí
Contato: 3218-4382
Avenida Pedro Freitas nº 1965
Bairro Vermelha
Antigo Panela de Barro
