Ingredientes:
2-Banana de Terra
300g-Carne de sol
2-Colheres de sopa de manteiga
Coentro
Queijo coalho
Creme de leite
20ml-Leite
Cebola
Farofa de coco babaçu
Modo de preparo:
Cozinhe a banana com casca, retire a casca . Amasse a banana , passe no processador e adicione o leite , a manteiga , o creme de leite .Deixe ferver por 5 minutos. Refogue a carne na manteiga , ponha o coentro , a cebola . Faça uma camada de purê no fundo da tigela, depois ponha a carne e outra camada de purê. Coloque o queijo e leve para gratinar à 180° por 10 minutos.
Domingos Oliveira-chef Restaurante Boa Vida
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