200g de Trigo
1 Ovo
100g de Manteiga gelada
5g de Sal
Colocar o trigo em um recipiente, adicionar a manteiga gelada e o sal. Misturar com as pontas dos dedos sem sovar. Misturar até unir os ingredientes. Se preciso, adicionar um pouco de água gelada pra unir. Abrir a massa na forma de fundo removível. Fazer furos na massa e assar por 10 minutos a 160 graus.
Recheio.
200g Bacon frito
150 g Ricota
2 ovos
100g de creme de leite
Misturar o creme de leite e os ovos e bater bem com um fouet. Na massa assada, colocar o bacon e a ricota. Adicionar a mistura de creme de leite e ovos aobre os bacon e ricota. Colocar mussarela a gosto para gratinar. Assar por 15 minutos a 160 graus.
