Almôndegas gratinada com purê de batatas
Ingredientes:
-2 pães franceses amanhecidos
-300ml de leite
-700g de carne moída
-1 envelope de pó para creme de cebola (68g)
-4 colheres (sopa) de cebolinha picada
-Sal e pimenta-do-reino a gosto
-Azeite para untar
-Queijo mussarela ralado a gosto
Molho:
-2 colheres (sopa) de óleo
-1 cebola picada
-2 dentes de alho picados
-2 latas de tomate pelado
-100ml de água
-Sal e pimenta-do-reino a gosto
Purê de batata:
-800g de batata cozida e amassada
-2 colheres (sopa) de manteiga
-1 caixa de creme de leite
-Sal a gosto
Modo de Preparo:
Em uma tigela, regue os pães com o leite, desfazendo com as mãos, até formar uma massa homogênea.
Esprema com as mãos para retirar o excesso de leite.
Transfira para uma tigela e junte a carne, o pó para creme de cebola, cebolinha, sal e pimenta.
Misture até formar uma massa homogênea.
Forme bolinhas com a massa e reserve.
Para o molho
Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 2 minutos.
Junte o tomate pelado, a água, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 5 minutos depois de ferver.
Adicione as almôndegas no molho e cozinhe por 10 minutos, em fogo baixo, mexendo algumas vezes.
Coloque todos os ingredientes do purê em uma panela e cozinhe até ficar homogêneo.
Desligue e espalhe em um refratário médio.
Cubra com o molho das almôndegas e polvilhe com a mussarela.
Leve ao fogo alto, preaquecido, por 8 minutos para gratinar.
Retire e sirva em seguida.
