Ingredientes:
500g de linguiça toscana (tire a pele e use só o recheio, picado em pedaços pequenos com a faca)
1 cebola cortada em cubinhos pequenos
100ml de leite
1 talo grande de salsão picado em cubos bem pequenos
1 cenoura grande cortada em cubos bem pequenos
1 copo (100 ml) de vinho branco seco
1 Lata de tomate pelado
salsinha picada bem fina
2 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino moída
Modo de preparo:
Aqueça o azeite numa caçarola e refogue os vegetais picados até amolecerem. Junte a linguiça (só o recheio, picado) e refogue, mexendo, por três ou quatro minutos. Adicione o vinho, mexa, espere evaporar. Coloque o leite e deixe refogar um ou dois minutos e adicione o tomate. Cozinhe em fogo baixo, por pelo menos meia hora. Tempere com o sal e a pimenta. Sirva com massa e polvilhe salsinha salpicada.
