Hambúrguer Especial Defumado
Ingredientes:
Geleia de amora
Queijo parmesão ralado
Uma fatia de queijo mussarela
Blend defumado de 150g
Bacon em tiras
Pão de batata
Modo de Preparo
Geleia de amora:
Água a ajustar a quantidade de amora e deixar reduzir até criar a parte gelatinosa. A pimenta é opcional, mas se for usada geralmente é meia pimenta dedo de moça a uma inteira. Açúcar também é de acordo com a quantidade de geleia que você for produzir. Foi usado 15 amoras nessa produção, meia pimenta dedo de moça e 5 colheres de açúcar.
Blend Defumado:
Selar e ajustar o ponto e sal que preferir da carne. Após isso adicionar uma fatia de mussarela encima e esperar o queijo derreter levemente Selar o pão antes de por a carne e molho, coloque duas fatias de bacon pra finalizar e 20g de queijo parmesão ralado por cima da geleia
Convidados: Will Carvalho e Vinicius Alves
