Arroz Carreteiro com Linguiça
Ingredientes:
-1 linguiça calabresa cortada em rodelas
-3 cebolas cortadas em cubos
-pimentão amarelo (metade)
-pimentão vermelho (metade)
-3 dentes de alho picados
-sal a gosto
-páprica doce à gosto
-1 pitada de açafrão
-2 xícaras de chá de arroz
-4 xícaras de água
-3 colheres de sopa de azeite
-coentro fresco
Modo de Preparo:
Prepare o arroz em uma panela, refogue apenas no azeite e acrescente água até que ele fique soltinho. Enquanto isso, refogue o alho e a cebola com azeite por cerca de dois minutos, para depois acrescentar as linguiças. Quando as linguiças começarem a dourar, salpique a páprica, o açafrão e o sal. Assim que perceber que os ingredientes estão prontos, é a hora de acrescentar o arroz já cozido. Finalize com o coentro picado na quantidade que preferir e sirva.
Convidado: Chef Milton Damasceno
