Salada de Grão de Bico com Agrião

Ingredientes:
-¾ de xícara (chá) de grão-de-bico
-1 maço de micro agrião
-½ cebola
-1 colher (sopa) de azeite
-1 pitada de açúcar
-½ colher (chá) de páprica doce
-1 pitada de cominho em pó
-sal a gosto

Modo de Preparo:
Sob água corrente, passe o grão-de-bico por uma peneira. Deixe escorrer bem. Enquanto isso, numa tábua, descasque e corte a cebola em metades e as metades, em fatias finas. Leve uma frigideira grande ao fogo médio. Quando esquentar, junte o azeite e a cebola, tempere com uma pitada de sal e açúcar e refogue, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos, até dourar.
Junte o grão-de-bico, a páprica e o cominho e misture. Deixe cozinhar por 2 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o todo e acrescente o agrião.

 

 

Receita por Lia Formiga

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