Moqueca de caju com camarão
Ingredientes:
1 cebola média em cubinhos
1 dente de alho picadinho
1 colher (chá) de gengibre ralado
1 pimentão verde em cubinhos
1 pimentão vermelho em cubinhos
2 tomates maduros, sem sementes, em cubinhos
6 cajus maduros, lavados e com casca
400ml de leite de coco
300g de camarão
1 maço de cheiro verde
Azeite de oliva
Azeite de dendê
Sal
Modo de preparo:
Em uma panela, refogue a cebola e alho no dendê e azeite; em seguida adicione o gengibre, pimentões, tomates, cajus em cubos e refogue bem. Adicione os Camarões, leite de coco e cheiro verde. Tampe e deixe cozinhar por 15 minutos.
