Onion Rings
Ingredientes
1 e ⅓ xícaras de farinha de trigo
2 ovos
1 colher (sopa) de óleo
sal
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
¾ de xícara (chá) de cerveja sem gás
2 cebolas graúdas
½ litro de óleo de soja
½ xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de água
Modo de preparo
Descasque as cebolas, corte-as em fatias de ½ cm e separe em anéis. Em uma tigela, misture o leite à água e coloque os anéis de cebola. Deixe na geladeira por três horas. Separe os ovos. Prepare a massa peneirando a farinha com o sal e a pimenta-do-reino. Acrescente as gemas e o óleo. Misture bem. Vá acrescentando lentamente a cerveja, misturando bem para obter uma massa lisa e homogênea. Coloque na geladeira por três horas. Escorra as cebolas da mistura leite e água e seque os anéis levemente com papel absorvente. Bata levemente as claras reservadas e acrescente à massa. Misture bem. Coloque os anéis de cebola na tigela com a massa. Coloque o óleo em uma pequena panela e leve ao fogo para aquecer. Com um garfo, vá retirando os anéis de cebola da massa, deixando escorrer o excesso da massa. Coloque-os aos poucos no óleo quente. Frite até que estejam bem dourados. Escorra em papel absorvente e sirva quente.
