Linguine de Camarão Cremoso
Ingredientes:
500g de camarão descascado Lojão do Peixe
400g de macarrão tipo linguine
1 colher de sopa de azeite
1/2 cebola (média) picada
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 dente de alho picado
1/3 xícara de vinho branco seco
2 xícaras de creme de leite
1/3 xícara de queijo parmesão ralado
Sal, pimenta preta e páprica defumada a gosto
1 colher de sopa de salsa picada
Modo de Fazer:
Adicione o linguine em uma panela de água fervente com 1 colher de sopa rasa de sal e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até ficar al-dente. Escorra e reserve. Enquanto a massa estiver cozinhando, prepare o camarão e o molho. Tempere o camarão com sal, pimenta preta e páprica.
Coloque uma panela grande antiaderente em fogo médio e adicione 1 colher de sopa de azeite.
Uma vez que o azeite esteja quente, adicione o camarão descascado Netuno e grelhe por 2 minutos de cada lado. Passe o camarão para um prato separado para evitar que cozinhe demais.
Na mesma panela quente, adicione 2 colheres de sopa de manteiga com a cebola picadinha e refogue até ficar macia e dourada. Adicione o alho picado e refogue mais um minuto. Junte 1/3 xícara do vinho branco e deixe ferver até restar apenas 25% do líquido. Acrescente o creme de leite, mexa e deixe por 2 minutos após levantar fervura. Logo disto, polvilhe o molho com o queijo parmesão e volte a mexer até ficar bem cremoso. Em seguida desligue o fogo e corrija os temperos a seu gosto. Junte a massa escorrida e o camarão cozido, mexendo até que ambos estejam cobertos pelo molho. Sirva com uma pitada generosa de salsa picadinha e queijo parmesão ralado.
