As festas de ano novo estão aí e está na hora de você pensar nos pratos que irá servir. Uma opção de prato principal bastante interessante que você pode escolher para esse momento é o bacalhau.
Ingredientes:
2 Lombos de bacalhau
1 cabeça de alho
1 cebola roxa inteira
Azeitona roxa
3 ramos de alecrim fresco
Azeite de oliva para confitar
4 batatas inglesas
500 ml de creme de leite
Manteiga a gosto
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Corte a cabeça de alho ao meio, descasque a cebola e corte também ao meio. Em uma panela coloque azeite suficiente para cobrir todo o lombo do bacalhau, daí adicione o alho, a cebola e o alecrim e deixe ferver um pouco em fogo baixo. Adicione o lombo de bacalhau e deixe confitar no azeite por aproximadamente 20 minutos. Retire do azeite e reserve. Em uma panela coloque as batatas já cozidas e amassadas e adicione manteiga e creme de leite e mexa por aproximadamente 4 minutos. Em um prato, coloque a musseline de batata, o lombo de bacalhau por cima e cubra o bacalhau com lascas de cebola, alho, azeitona roxa e o alecrim.
Sirva.
