Medalhão molho roti com risoto de rúcula e agrião
Ingredientes:
200g- Filet Mignon
50g-Rúcula
50g-Agrião
80ml-Molho Roti
20g-Manteiga
60g-Parmesão
20g-Sal
100g-Pimenta do reino
100g-Arroz arbóreo pré cozido
100ml- Caldo de legumes
Modo de preparo:
Tempere o filé com sal e pimenta. Em uma frigideira com manteiga sele o filé mignon até dourar de todos os lados. Coloque o filé no forno à 180º por cerca de 8 à 10 minutos em uma panela refogue a cebola .Acrescente , o arroz arbóreo pré cozido e aos poucos vá colocando caldo de legumes e mexendo até ficar bem cremoso . Acrescente , o queijo ralado , a manteiga e está pronto para a montagem.
