Sobremesa de carambola com coco
Ingredientes:
2 carambolas
2 colheres de sopa de coco ralado
2 xícaras de água
1 pacotinho de gelatina incolor sem sabor (24g.)
Modo de preparo:
Bata no liquidificador a carambola com a água (reserve a quantidade de agua necessária para dissolver a gelatina e algumas fatias de carambola para enfeitar). Adicione o coco ralado e, por fim, a gelatina dissolvida de acordo com as instruções da embalagem.
Deixe bater por mais uns 3 minutinhos para ficar bem emulsificado. Coloque em um recipiente grande ou alguns pequenos, distribua por cima, com cuidado, as fatias de carambola para enfeitar e leve à geladeira por pelo menos umas 4 horas para ficar firme.
Usei o coco para adoçar, pois ele deixa o sabor bem agradável sem precisar de açúcar refinado. Eu gostei bastante do resultado, mas se quiser pode acrescentar açúcar.
