Salada verão
Ingredientes:
1 pacote de macarrão parafuso
200 gramas de presunto picado em cubinhos
200 gramas de queijo mussarela picada em cubinhos
1 lata de milho verde escorrido
1 lata de ervilha escorrida
1/2 limão
4 colheres (sopa) de maionese light
1 maço de rúcula picada
Sal a gosto
Batata palha para decorar
Azeite de oliva a gosto
Uva-passa a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe o macarrão em água fervente até ficar al dente, ou seja, macio, porém firme.Escorra e coloque em uma tigela.Deixe esfriar e junte o presunto, a mussarela, o milho verde e a ervilha.Tempere com o sal, o suco de limão e o azeite.Junte as passas e acrescente a maionese.Misture devagar e leve à geladeira por uma hora.Na hora de servir, acrescente a rúcula e a batata palha.
