Purê de batata-doce com cebolas caramelizadas
Ingredientes:
2 unidades de batata doce
1 pitada de sal
1/4 de xícara (chá) de leite desnatado
3 colheres (sopa) de requeijão light
Pimenta do reino e sal a gosto
2 unidades de cebola orgânica cortadas em rodelas finas
2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
1/4 de xícara (chá) de açúcar demerara
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Primeiro descasque as batatas e as cozinhe na água com um pouco de sal até que elas fiquem bem macias. Depois, escorra-as e as passe e no espremedor ainda quente. Em seguida, misture o leite e o requeijão e bata tudo bem para a mistura ficar cremosa. Por fim, tempere tudo com o sal e a pimenta.
Agora que o seu purê está pronto é hora de dar o toque final que fará toda a diferença no seu prato. Para isso, aqueça o azeite em uma panela, acrescente a cebola e o açúcar demerara e mexa sem parar até ela dourar. Agora é só servir o purê, colocar por cima a cebola caramelizada e aproveitar a refeição.
