Churrasquinho Vegano
Ingredientes:
2 -Xícaras de proteína de soja grande (ou bife de glúten em cubos)
2 -Abobrinhas
2 -Pimentões vermelhos
2 Xícaras de cebolas pequenas ou 2 cebolas cortadas em cubos
Limão, alho, sal a gosto
Espetinhos para churrasquinho
opcionais: abacaxi ou outro legume ou fruta de sua preferência.
Modo de preparo:
Hidrate a proteína de soja em água morna por 15 minutos. Enquanto isso, pique os ingredientes em cubos. Faça um caldo com limão, sal, alho moído e outro tempero que preferir. Você pode bater no liquidificador azeite, salsinha, coentro e demais temperos. Aproximadamente 1 xícara de caldo é suficiente. Escorra a proteína de soja e coloque-a numa bacia com os demais ingredientes picados, regue com o caldo e deixe de molho por uma noite se puder, se não, pelo menos alguns minutos. Quanto mais tempo de molho, melhor, para absorver o tempero. Depois é só montar os espetinhos e assar, pode ser no forno convencional mesmo, fica uma delícia!
