Ingredientes:
5 colheres (sopa) de manteiga
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 xícara de arroz branco
1 xícara de champanhe (opcional)
3 colheres (sopa) de amêndoas em lascas
2 colheres (sopa) de uvas-passas
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Sal a gosto
Modo de preparo:
Derreta 3 colheres da manteiga numa panela e refogue a cebola e o alho, sem queimar. Junte o arroz e frite-o por alguns minutos, mexendo sempre.
Caso queira usar champanhe para cozinhar o arroz, coloque 1 xícara de champanhe e 1 xícara de água. Se não usar champanhe, use 2 xícaras de água. Coloque sal, aumente o fogo e deixe o líquido ferver. Assim que ferver, abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar até secar, aproximadamente 20-30 minutos (depende do arroz).Enquanto o arroz cozinha, derreta o restante da manteiga numa frigideira e doure as amêndoas. Passe para um prato e junte as nozes.Afofe o arroz com um garfo, passe para uma tigela e misture com as amêndoas, as passas e a salsinha. Sirva a seguir.
