Risoto de bacon e calabresa

Ingredientes:

5-Xícaras de água
1-Tablete de caldo sabir bacon
100g-Bacon sem capa cortado em cubos
100g-Calabresa cortada em cubos
2-Colheres de sopa de manteiga
1-Cebola picadinha
2-Xícaras de arbóreo
1-Cálice de vinho branco seco
1-Lata de creme de leite
1-Queijo parmesão faixa azul ralado
3-Colheres de manteiga

Modo de preparo:

Dissolva o caldo de bacon na água fervente. Reserve. Em uma panela asse o bacon até ficar dourado. Retire e reserve. Na mesma panela asse a calabresa. Retire o excesso de óleo e reserve. Para preparar o risoto coloque duas colheres de manteiga em uma panela , acrescente a cebola . Mexa até que ela fique transparente. Em seguida, acrescente o arroz , o vinho . Mexa e incorpore o bacon e a calabresa. Aos pouco acrescente o caldo e mexa sem parar até que o arroz fique macio. Para finalizar acrescente uma colher de manteiga e o creme de leite. Polvilhe o queijo e sirva em seguida.