Filé de peixe com toque de manjericão
Ingredientes:
4 filés de Saint Peter
3 dentes de alho triturados
Suco de 1 limão
Raspas de 1 limão
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
Azeite a gosto
1 colher (chá) de orégano
2 colheres (sopa) de manjericão picado
1 xícara (chá) de mini tomates italianos cortados em 4 partes
Modo de preparo:
Tempere os filés de saint peter com o suco de limão, as raspas do limão, o alho, o manjericão, a pimenta do reino e o sal, misture dos dois lados. Em um refratário com um fio de azeite disponha os filés regue com azeite, nas laterais disponha os mini tomates cortados regados com azeite, sal e pimenta. Leve ao forno médio pré-aquecido 200° por aproximadamente 20 – 25 minutos.Retire o refratário do forno e cubra cada filé com os mini tomates.