Tabule de arroz preto
Ingredientes:
1/2 maço de alface crespa
2 xícaras (chá) de arroz preto cozido al dente
1/2 xícara (chá) de trigo para quibe hidratado
4 tomates sem pele e sem sementes em cubos
2 pepinos em cubos
1 cebola em cubos
1 xícara (chá) de hortelã picada
Suco de 2 limões
Pimenta síria, sal e azeite a gosto
Modo de preparo:
Em uma travessa grande, disponha as folhas de alface lavadas. Misture os ingredientes restantes e tempere com o limão, pimenta, sal e azeite. Arrume o tabule por cima das folhas de alface. Sirva gelado.
