O apito que a panela de pressão faz é a trilha sonora das cozinhas brasileiras. Quem resiste ao feijãozinho caseiro? Só que a panela de pressão não serve só para fazer feijão.Ela tem mil e uma utilidades…
Carnes de panela – principalmente as mais duras, como o músculo – , milho, pinhão e leguminosas, como grão-de bico e cevadinha, ficam cozidos quase três vezes mais rápido do que na panela comum. Por isso, além de prática, ela é econômica pelo simples fato de gastar menos gás.
Por uma questão de segurança, o importante é sempre verificar se a borracha não está rachada, se a saída da válvula está limpinha, e se a panela não está velha demais.
Depois de um tempo, utensílios muito velhos, a gente tem que trocar. Por segurança e higiene.
