Contra filé ao molho de mostarda
Ingredientes:
400g de contra filé em bifes altos
1/2 cebola bem picada
3 colheres de sopa de mostarda
300ml de creme de leite fresco ou nata
Sal, pimenta do reino e salsinha a gosto
1 colher de sopa de molho inglês
3 colheres de sopa de azeite ou óleo de cozinha
1/2 colher de sopa de manteiga
Modo de Preparo:
Tempere os bifes com sal e pimenta do reino.Coloque o azeite ou óleo em uma frigideira, quando estiver bem quente faça os bifes um a um, dourando de cada lado sem deixar muito tempo para que o resultado seja um bife suculento e macio. Reserve em um prato.
Na frigideira ainda suja coloque a manteiga e a cebola, mexendo sempre para que a cebola fique bem refogada. Acrescente o creme de leite fresco, a mostarda e o molho inglês. Misture bem e deixe engrossar. Experimente e acerte o sal caso necessário. Finalize o molho com a salsinha picada.
Pique os bifes em tiras e sirva com o molho por cima.Aqui colocamos como opção servir com um macarrão que foi cozido conforme as instruções da embalagem e depois temperado com azeite apenas para não grudar.
Ajeite o macarrão na tigela, coloque as tiras do contra filé e finalize com o molho. Sirva imediatamente acompanhado de um queijo de sua preferência.
Esse molho combina também com purê de batatas ou arroz.
