Caldo de feijão simples
Ingredientes:
1 Xícara de Feijão carioca Cozido (com o caldo)
2 Folhas de Louro (opcional)
1 Unidade de Cebola média (picada)
4 Dentes de Alho (picados)
½ Xícara de Pimentão amarelo (picado)
1 Xícara de Batata (em cubinhos)
½ Xícara de cheiro verde (picado)
1 Fio de óleo
Bacon opcional
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Para fazer caldo de feijão simples, coloque um fio de óleo em uma panela e refogue o alho e a cebola até dourarem. Junte a batata e o pimentão e deixe refogar por alguns minutos. Junte o feijão com o caldo e cozinhe em fogo médio até as batatas ficarem macias.Quando as batatas estiverem prontas, desligue o fogo e espere alguns minutos para o caldo amornar um pouco. Leve o caldo ao liquidificador e bata até obter um creme homogêneo. Transfira o caldo para a panela, junte o louro e o cheiro verde picado, deixe ferver e desligue. Recomendamos que acompanhe essa delícia de inverno com crôutons ou pão torrado.
