Camarão Empanado no coco e tapioca
Ingredientes
300 g de óleo de soja
90 g de camarões médios limpos (com rabo)
15 g de farinha de tapioca
15 g de coco ralado
10 g de farinha de trigo
1 limão
1 ovo batido
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Lave os camarões em água corrente e, em seguida, no suco do limão. Escorra e tempere com sal e pimenta.
Empane um a um na farinha de trigo, depois no ovo e, por último, na farinha de tapioca misturada com côco. Frite os camarões em óleo aquecido a 180°C. Seque-os no papel toalha.
