Tomates recheados com linguiça toscana
Rechear e assar alimentos como berinjela, tomate, abobrinha, pimentão e cebola pode ser uma boa opção para aqueles não gostam ou não podem perder tempo na cozinha, mas que mesmo assim não abrem mão de uma refeição saborosa e bem elaborada.
Ingredientes:
4 tomates grandes
350 gramas de linguiça toscana
2 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de purê de tomate
½ xícara de salsa
½ xícara de cebolinha verde
100 gramas de queijo parmesão
2 colheres de sopa de farinha de rosca
Modo de preparo:
Corte a parte superior de cada tomate, retirando a polpa com uma colher e os coloque em uma assadeira. Adicione um pouco de óleo numa frigideira e, em seguida, a linguiça toscana sem pele, a cebolinha e salsinha. Deixe refogar. Acrescente o purê de tomate e refogue por mais alguns minutos. Retire do fogo e coloque a farinha de rosca e o queijo ralado. Recheie os tomates com a linguiça refogada e cubra com o restante do queijo ralado. Leve para gratinar em forno preaquecido a 190ºC, por 15 minutos. Sirva imediatamente.
