Mousse de Limão Cremosa (sem gelatina)
Ingredientes:
Suco de 3 a 4 limões grandes (aprox. ½ xícara ou 120 ml)
1 lata de leite condensado (395 g)
2 caixinhas de creme de leite (400 g no total)
Modo de preparo:
1. Bata os ingredientes:
No liquidificador, coloque o leite condensado e o creme de leite.
Com o liquidificador ligado, vá adicionando o suco de limão aos poucos, em fio.
Continue batendo por 1 a 2 minutos, até a mistura engrossar e ficar bem cremosa.
(Você vai notar que o mousse “pega ponto” quase na hora, é a acidez do limão reagindo com o leite condensado.)
2. Prove e ajuste:
Se quiser mais azedinho, coloque um pouquinho mais de suco de limão.
Se quiser mais suave, adicione um pouco mais de creme de leite.
3. Leve à geladeira:
Distribua o mousse em taças ou travessa
Cubra e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, até firmar.
4. Finalize (opcional):
Decore com raspas de limão, frutas vermelhas ou chantilly, se quiser dar um toque especia
– Geleia de Frutas Vermelhas
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de frutas vermelhas (podem ser frescas ou congeladas) use uma mistura de:
morango,
amora
framboesa e/ou mirtilo (blueberry)
½ xícara (chá) de açúcar
Suco de ½ limão (ajuda a realçar o sabor e conservar a cor)
(opcional) 1 colher (sopa) de água se quiser a calda mais fluida
Modo de preparo:
1. Coloque tudo na panela:
Em fogo médio, junte as frutas, o açúcar e o suco de limão.
Se quiser uma calda mais líquida, adicione a água.
2. Cozinhe:
Deixe cozinhar por cerca de 8 a 10 minutos, mexendo de vez em quando.
As frutas vão soltar líquido e o açúcar vai se dissolver, formando uma calda brilhante.
3. Ajuste a textura:
Se quiser com pedaços de fruta, é só deixar assim mesmo.
Se quiser bem lisinha, bata a calda no liquidificador e depois coe.
4. Deixe esfriar:
Espere esfriar completamente antes de colocar sobre a mousse.
Guarde na geladeira por até 5 dias
