Molho de Maracujá
Ingredientes
2 unidades de maracujá azedo grande
2 xícaras de chá água
1 colher de sopa açúcar
1 colher de sopa de amido de milho
2 colheres de sopa de cebola picadinha
1 colher de sopa de manteiga
Sal a gosto
Modo de preparo
1. Comece higienizando e removendo a polpa dos 2 maracujás, reserve.
Em seguida pique a cebola em cubos pequenos depois de higienizá-la.
2. Agora dilua o amido de milho na água e reserve.
Nesse momento aqueça uma panela, coloque a manteiga e depois a cebola com uma pitada de sal.
3. Então acrescente a polpa do maracujá, mexa por alguns segundos.
Em seguida acrescente a água com o amido de milho diluído e mexa até engrossar ligeiramente. Coloque por cima da carne suína e sirva.
Bife de Alcatra
Ingredientes
• 4 bifes de alcatra suína (400 g)
• 1 e meia colher (sopa) de suco de limão
• 1 colher sopa de páprica defumada
• 1 pitada de sal
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de Azeite
• meia xícara (chá) de água (100 ml)
Modo de Preparo
Em uma tigela média, coloque a carne, o suco de limão, a páprica defumada, o sal e o alho, e misture. Cubra com filme-plástico e deixe tomar gosto, na geladeira, por 30 minutos.
Em uma frigideira grande, coloque a manteiga e o Azeite, e leve ao fogo alto para aquecer. Junte os bifes e frite 2 minutos de cada lado, ou até dourarem. Acrescente a marinada e a água, e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, por 5 minutos, ou até a carne ficar macia. Retire do fogo acrescente o molho de maracujá e sirva em seguida
