Lasanha de Konjac com Molho de Tomate Natural
Ingredientes:
-200g de massa de lasanha Konjac
-600g de carne moída (patinho ou músculo)
-500g de molho de tomate natural (prefira sempre o molho caseiro)
-200g de queijo minas frescal light (ou qualquer outro queijo mais magro) fatiado.
-1 cebola grande picadinha,
-4 dentes de alho picadinho,
-2 colheres de sopa de azeite extra virgem,
-Sal a gosto,
-Cebolinha, salsinha e Manjericão a gosto.
Modo de Preparo:
Retire a massa de lasanha de Konjac da embalagem e deixe escorrer. Leve para cozinhar em água fervente por 10 minutos e reserve. Numa panela, doure o alho e a cebola no azeite, acrescente a carne moída e deixe cozinhar. Quando a carne estiver totalmente cozida e bem douradinha, acrescente o molho de tomate natural, ajuste o sal e as ervas ( cebolinha, salsinha e manjericão) e deixe apurar por até 10 minutos. Para a montagem, em um refratário pequeno faça camadas intercaladas: Primeira camada de molho bolonhesa, depois de massa Konjac, camada de molho bolonhesa, em seguida o queijo minas frescal, faca mais uma camada de massa Konjac, molho bolonhesa e finalize com o queijo minas frescal light, manjericão e um fio de azeite. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos. Rende até 8 porções.
Molho de Tomate Natural
Ingredientes:
-2kg de tomates maduros
-2 cebolas picadas
-4 dentes de alho
-1 colher de azeite
-1 colher de vinagre
-Cheiro Verde à gosto
-Sal e Pimenta
-Orégano ou Manjericão
Modo de Preparo:
Começe picando os tomates, se preferir retire a pele do tomate. Despeje um fio de azeite em uma panela e coloque os dentes de alho picados, a cebola e refogue em fogo baixo por 5 minutos. Em seguida, adicione os tomates, orégano, a pimenta e deixe ferver por 20-15 minutos em fogo baixo e tampado. Quando cozido, adicione o vinagre e sal pronto. Coloque em potes tampado e mantenha na geladeira por 4-5 dias ou congele. O vinagre é um forte conservante natural e irá evitar que o seu molho de tomate estrague.
Convidada: Dra. Maria Silva – Clínica Maria Silva
