Bolinho cremoso de doce de leite
Ingredientes:
¾ de xícara (chá) de doce de leite (200g)
2 ovos
50 g de manteiga
¼ de xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 pitada de sal
Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar os ramequins
Açúcar de confeiteiro ou cacau em pó a gosto para polvilhar
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 200 ºC Unte com manteiga quatro ramequins e polvilhe com farinha de trigo. Numa tigela média, coloque a manteiga e leve ao micro-ondas por 1 minuto para derreter. Junte o doce de leite, o açúcar e misture bem com uma espátula até ficar liso. Junte os ovos ao doce de leite, acrescente uma pitada de sal e misture bem. Acrescente a farinha, aos poucos, passando pela peneira. Misture delicadamente com a espátula para incorporar. Divida a massa de bolo nos ramequins e coloque numa assadeira. Leve ao forno para assar por cerca de 15 minutos. Cuidado com o ponto, Você vai espetar com um palito, quando notar que a borda está firme, mas o centro ainda se mexe, ta pronto. Se passar do tempo, o bolinho vai assar completamente e ficar sem a calda interior. Fique atento às características, pois os fornos são diferentes e o tempo pode variar. Retire do forno, polvilhe com açúcar de confeiteiro ou cacau em pó.
