Bolinho de arroz com mortadela
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz cozido
150 g de mortadela ralada
100 g de queijo mussarela ralado
4 dentes de alho picados
2 ovos
salsinha, sal e pimenta-do-reino a gosto
óleo para fritar
Para empanar
2 ovos batidos
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Modo de preparo:
No liquidificador, coloque o arroz cozido, os dentes de alho e os ovos.Bata bem por alguns minutos.Na sequência, transfira o conteúdo do liquidificador para uma tigela e acrescente a mortadela, a mussarela e os temperos.Com ajuda de uma colher, misture bem até formar uma massa homogênea.Em dois recipientes separados, coloque os ovos levemente batidos e a farinha de rosca.Use a massa para formar bolinhas do tamanho de sua preferência.Passe cada bolinha primeiro nos ovos e depois na farinha de rosca.Leve para fritar em óleo quente até dourar.Escorra o excesso de óleo com ajuda de um papel-toalha.Sirva ainda quente!
