Empadinha de Palmito
Ingredientes:
2 Xícara(s) de Farinha de trigo
1 Colher(es) de Chá de Sal
20 Grama(s) de Margarina forno e fogão
Sal e Pimenta-do-reino à gosto
1 Unidade(s) de Dente de alho picado
150 Grama(s) de Palmito em conserva picado (conteúdo de ½ vidro)
1/4 Xícara(s) de Azeitonas picadas
5 Colher(es) de Sopa de Cream cheese
1 Unidade(s) de Gema ligeiramente batida, para pincelar
200 Grama(s) de Margarina
1 Unidade(s) de Cebola pequena picada
Modo de preparo
Junte todos os ingredientes em uma vasilha e misture com os dedos até formar uma massa lisa. Se necessário, adicione mais 1 colher (sopa) de farinha de trigo . Faça uma bola, enrole em filme plástico e leve à geladeira, para descansar, por 30 minutos.
Enquanto isso prepare o recheio:
Derreta a margarina em uma panela e refogue a cebola e o alho. Junte o palmito, as azeitonas e refogue por mais alguns instantes. Desligue o fogo, junte o cream cheese e tempere com sal e pimenta-do-reino. Com a massa, forre o fundo de 25 forminhas pequenas para empadas. Recheie e tampe com um círculo de massa. Pressione bem as bordas para não vazar. Depois pincele o topo com a gema e asse no forno pré-aquecido (180 ºC) por 30 minutos ou até que as empadinhas fiquem douradas.
Dicas: varie o recheio trocando o palmito por frango desfiado ou camarões refogados.
