Bolinha crocante de Mortadela
Ingredientes
500g de mortadela Tipo Bologna Ouro Perdigão
250g de mussarela
meio pacote de macarrão tipo cabelo de anjo (250g)
2 claras
2 ovos inteiros
250g de farinha de trigo
óleo para fritar
Modo de preparo
Com as mãos, quebre os fios de macarrão. Reserve. Bata as claras ligeiramente com um garfo. Reserve. Passe a mortadela e a mussarela pelo processador. Coloque-as em um refratário e acrescente os ovos inteiros e a farinha de trigo. Misture tudo muito bem e enrole a massa em forma de bolinhas. Passe as bolinhas nas claras batidas e depois no macarrão reservado. Leve-as para fritar em óleo quente e deixe escorrer o excesso de gordura em um papel absorvente. Sirva a seguir.
