Ingredientes
2 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo de macadâmia Vital Âtman
1/2 xícara (chá) de leite
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de água
1 colher (sobremesa) de fermento para bolo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 gotas de baunilha
1 pitada de sal
1 pitada de noz-moscada
1 colher (café) de canela em pó
4 xícaras de maçã Gala sem casca picada em cubos pequenos
Uvas passas brancas sem sementes a gosto
30 g de macadâmia triturada
Modo de preparo
1. No liquidificador, bata bem os seguintes ingredientes: ovos, óleo de macadâmia, leite, água, açúcar e baunilha.
2. Em seguida, junte aos poucos a farinha de trigo, batendo bem a cada adição.
3. Quando estiver uma mistura homogênea, junte a noz-moscada, o sal e a canela em pó. Bata.
4. Retire a massa do liquidificador e acrescente a maçã picada, as uvas passas e o fermento, mexendo com uma espátula, até incorporar bem.
5. Unte uma forma de anel (orifício no meio) média, com manteiga e farinha de trigo.
6. Asse em forno pré-aquecido a 180°C, até dourar.
7. Retire do forno e, assim que esfriar, polvilhe açúcar, canela e a macadâmia triturada.
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 16 porções
