Costelinha de Porco ao Molho de Laranja com Legumes
Ingredientes:
2kg-Costelinha de porco em pedaços
Suco de cinco laranjas
3-Dentes de alho amassados
1-Ramo de alecrim fresco picado
1-Colher de sopa de sal
1-Colher de chá de açúcar
1-Colher de sopa de azeite
300g-Batatinha inglesa com casca
1-Pimentão vermelho fatiado
2-Cebolas grandes fatiadas
2-Cenouras fatiadas
1-Xícara de chá de vagens em pedaços
1-Maço de brócolis em buquês
1/2-Xícara de chá de manteiga em temperatura ambiente
2-Tabletes de caldo Knor de legumes
200g-Minicebolas
Modo de preparo:
Tempere a costelinha de porco com o suco de laranja, o alho amassado, o alecrim picado, o sal, o açúcar e o azeite. Deixe descansar por 30 minutos para pegar bem o tempero. Afervente as batatinhas, as cenouras, as vagens e o brócolis em água com o caldo Knor por quatro minutos. Escorra e reserve. Em uma forma, leve as costelinhas ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar. Retire do forno, espalhe as batatinhas, as cenouras, as vagens, o brócolis e o pimentão pela forma. Volte ao forno médio e asse por mais 15 minutos ou até dourar levemente. Sirva em seguida.
ACOMPANHAMENTO: Batatas assadas, cozidas ou em purê, além de saladas e arroz.