Ingredientes:
4-Filés de pescada
1-Colher de chá de sal
½ colher de chá de pimenta
1-Dente de alho amassado
Recheio
1-Xícara de cheiro verde
½-Xícara de chá de ricota amassada
2-Colheres de sopa de maionese
Molho Branco:
2-Colheres de sopa de manteiga
2-Colheres de sopa de farinha de trigo
2-Xícaras de leite
Noz moscada
Pimenta do reino
Sal a gosto
1-Copo de requeijão cremoso
½-Xícara de chá de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
Tempere os filés com sal ,pimenta e o alho. Misture os ingredientes do recheio em uma vasilha e coloque ¼ desse recheio sobre cada filé enrole como rocambole e feche com os palitos. Disponha em um refratário e reserve. Para o molho em um panela aqueça a manteiga em fogo baixo junte a farinha e o leite noz moscada, sal, pimenta e cozinhe, mexendo até engrossar. Cubra os filés com o molho branco e leve ao forno médio. Pré aquecido por 20 minutos. Retire do forno espalhe o requeijão e o queijo parmesão ralado por cima e asse por 10 minutos ou até dourar.