5kg-Pernil para temperar
2-Limão
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
3-Dentes de alho amassados
½-Pimentão verde
1-Cebola
10-Cravinhos
2-Tabletes de caldo de bacon para decorar
Suco de duas laranjas
Abacaxi e ameixa em calda
Fôrma e papel laminados
Modo de preparo:
Tempera o pernil com limão, sal, pimenta do reino, alho, caldo de bacon. Em seguida, coloque dentro da carne o pimentão, alho e cebola. Alfinete os cravinhos. Deixe marinar por 2 horas. Leve ao forno com o papel laminado por 3 horas. Aos poucos colocando o suco de laranja. Em seguida, quando a carne já estiver cozida retire o papel laminado deixando dourar. Depois decore com abacaxi e as ameixas.
Se você preferir pode fazer pequenos pedaços na panela de pressão durante uma hora.