Ingredientes
– 3 Xícaras de Leite
– 3 Xícaras de Farinha de Trigo
– 6 Colheres de Maionese
– 2 Cubos de Caldo de Galinha
– 1 Colher de Mostarda
– 1 Colher de Salsinha Bem Picadinha
– 1/2 Xícara de Queijo Ralado
Preparo
Misture o leite, a maionese, o caldo de galinha, a mostarda e a salsinha picadinha, leve ao fogo e deixe ferver. De uma só vez acrescente a farinha de trigo. Tire do fogo para não empelotar e leve ao fogo por mais 1 ou 2 minutos. Na mesa enfarinhe em pequena quantidade e coloque a massa, deixe amornar e trabalhe a massa para até ficar com uma textura homogênea e macia.
Acrescente o queijo ralado e trabalhe mais um pouco a massa. Faça rolinhos e corte os nhoques. Em uma panela alta coloque água, um fio de óleo e uma pitada de sal para ferver. Vá colocando os nhoques, quando subirem tire com a escumadeira. Coloque em uma peneira e vá colocando em um refratário. Faça o procedimento até que termine os nhoques. Sirva com o molho de sua preferência e salpique queijo ralado.