Ingredientes:
Massa
* 1 cenoura grande
* 4 ovos
* 1 xícara de açúcar
* 1 xícara de óleo
* 2 xícaras de farinha de trigo
* 1/2 colher (café) de fermento em pó
Cobertura de Chocolate
* 1 caixa de leite condensado (395 g)
* 1 caixa de creme de leite (200 g)
* 4 colheres (café) de chocolate em pó 50% cacau
Modo de Preparo:
1. Preparo da Massa
1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Descasque a cenoura e corte-a em rodelas.
3. No liquidificador, adicione a cenoura, os ovos, o açúcar e o óleo.
4. Bata muito bem até obter uma mistura lisa e homogênea.
5. Transfira a mistura para uma tigela.
6. Acrescente a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente até incorporar completamente.
7. Adicione o fermento e mexa apenas o suficiente para incorporá-lo à massa.
8. Unte uma forma com manteiga e farinha.
9. Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
2. Preparo da Cobertura
1. Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre.
3. Quando a mistura atingir uma consistência cremosa de cobertura, desligue o fogo.
3. Finalização
1. Aguarde o bolo amornar.
2. Desenforme e espalhe a cobertura de chocolate sobre toda a superfície.
3. Sirva em seguida ou após esfriar completamente.
Dicas
* Para um bolo ainda mais fofinho, peneire a farinha antes de adicionar à massa.
* O tempo de forno pode variar conforme o modelo do equipamento.
* Se desejar uma cobertura mais intensa, utilize chocolate em pó 70% cacau.
Rendimento: 10 a 12 porções
Tempo de preparo: Aproximadamente 1 hora