Ingredientes:
1 baguette, em fatias de mais ou menos 1 dedo cortadas na diagonal
12 tomates cerejas, fatiados
Raspas de 1 limão siciliano
1 dente de alho
300g ricota
20 folhas de manjericão
1/2 xícara de azeite de oliva
Sal e pimenta preta a gosto
Modo de Fazer:
Pré-aqueça o forno a 180 graus.Disponha as fatias em uma forma e leve ao forno até começar a dourar.Bata a ricota, o azeite de oliva e as folhas de manjericão no liquidificador ou com um mixer de mão. Tempere a pasta de ricota com sal e pimenta.Retire o pão do forno e esfregue o dente de alho ligeiramente em todas as fatias ainda quente.Espalhe a pasta de ricota sobre as fatias de pão s polvilhe com um pouco de raspas de limão.Divida as fatias de tomate cereja sobre as fatias de pão com ricota e regue com mais um fiozinho de azeite de oliva.Leve ao forno ainda quente por alguns segundos e sirva.