Salada de bacalhau com cesta de parmesão

Salada de Bacalhau com crosta de queijo parmesão

INGREDIENTES:

200 gramas de lascas de bacalhau
200 ml de azeite extra virgem
200 gramas de batata cortada em palito
40 gramas de alface americana
20 gramas de azeitonas preta e verde
0,5 grama de manjericão
200 gramas de queijo parmesão ralado
100 gramas de ovo de codorna

MODO DE PREPARO:

Preparar uma cesta na frigideira com o queijo parmesão ralado. Coloque no fundo de uma tigela , pressione com um pano e deixe formar uma espécie se cestinha.Grelhe o bacalhau com uma frigideira teflon , tire as lascas e misture com o resto dos ingredientes .Tempere bem com azeite extra virgem e sirva em seguida na cesta de parmesão ralado.

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Lia Formiga: