Carpaccio de Salmão
Ingredientes:
400g de salmão fresco em lâminas finas (lojão do peixe)
200g de queijo grana padano
200g de alcaparras
Rúcula
Molho:
100ml de azeite de oliva
50g de mostarda djon
30ml de mel
meio limão siciliano
pimenta
sal
Modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes até que forme um molho homogêneo.
Montagem
Dispor as lâminas de salmão.Colocar as alcaparras dessalgadas em cima.Regar com o molho.Montar o queijo ao centro.Servir com pão italiano ou torradas.