Ingredientes:
10 bifes filé mignon
2 ovos
1 xícara de farinha de trigo
1 pitada de sal
farinha de rosca
1 lata de molho de tomate
1 pitadinha de açúcar
10 fatias de mussarela
Modo de preparo:
PARA A MILANESA:
Corte o filé em bifes não muito finos (por favor não bata) e tempere-os a gosto .Passe os bifes na farinha de trigo .Bata ligeiramente os ovos (dois ou mais) com uma pitadinha de sal e passe os bifes nessa mistura .Passe os bifes na farinha de rosca. Faça com que a massa fique bem aderida aos bifes .Frite os bifes, deixe-os em papel toalha para que sequem bem e coloque-os em uma forma refratária
MONTAGEM:
Faça um molho com extrato de tomate e uma pitadinha de açúcar e coloque sobre os filés. O melhor sempre será o seu próprio molho de tomates.Cubra-os com as fatias de mussarela e coloque no forno por aproximadamente 10 minutos. Pessoalmente prefiro queijo prato e recomendo polvilhar bastante queijo parmesão ralado, antes de gratinar. Para acompanhar batatas fritas bem douradas e arroz branco. Fica uma delícia.
