Caldo de Carne
Ingredientes:
1 e 1/2 l de água fervendo
1-Tablete de caldo de carne
500 g- Carne moída
1-Colher (sopa) de manteiga
1-Cebola
1-Tomate
1-Pimentão
1-Dente de alho
1-Pimentinha de cheiro
Cebolinha e coentro
1-Xícara de farinha de mesa branca ( farinha de mandioca)
6-Ovos (claras separadas das gemas)
Modo de preparo:
Refogue bem a carne moída na manteiga com os temperos. Coloque a farinha em um pote e cubra com água fria. Deixe inchar. Ferva a água, dissolva o caldo de carne, junte a carne moída e acrescente a farinha molhada, sempre mexendo. Depois que o caldo ferver e engrossar um pouquinho, acrescente a cebolinha, o coentro e os claras. Misture sem mexer muito. Acrescente as gemas cuidadosamente e apague o fogo. Sirva após 5 minutos, para a gema endurecer
